地元南部町の竹の子を使い、食べやすい大きさにカットし味を付け、乾燥させ、噛めば噛むほどするめのように味がでてきて、それはまさに山のするめ「竹するめ」が完成しました！
食物繊維が豊富で、おやつやお酒のつまみとしてそのまま食べられるほか、水で戻すとお料理にも使用できます！